hünerli bayanlarımızın tarifleri
- Konbuyu başlatan glimmer
- Başlangıç tarihi
- Mesajlar
- 1,093
melemenli patila(gözleme)
mayalı hamur hazırla ve mayalanması için güneşe koy. hamur çok cıvık olmasın.
teflonda melemen hazırla ben sarımsaklı tercih ediyorum bu tarif için soğan kullanmıyorum . sulu olmasın melemen domatesler suyunu cekmiş olsun
hamur mayalandığında oklava yardımıyla küçük bezeleri büyüt. çok ince olmasına gerek yok bu tarif için. içine menemeni kaşık yardımıyla yay. teflon tavada pişir..
arkadaslar güzel bi lezzet tavsiye ederim
mayalı hamur hazırla ve mayalanması için güneşe koy. hamur çok cıvık olmasın.
teflonda melemen hazırla ben sarımsaklı tercih ediyorum bu tarif için soğan kullanmıyorum . sulu olmasın melemen domatesler suyunu cekmiş olsun
hamur mayalandığında oklava yardımıyla küçük bezeleri büyüt. çok ince olmasına gerek yok bu tarif için. içine menemeni kaşık yardımıyla yay. teflon tavada pişir..
arkadaslar güzel bi lezzet tavsiye ederim
1) kısır veya fellah köftesiozgulhoca' Alıntı:haftasonu günüm var. misafirlerime ne yapsam diye düşünmeye başladım ne zamandır?
fikirleri olan :idea: beri gelsin
2)elmalı kurabiye
3)havuç topları(havuç rendesi şekerle pişirilir pötibörle yoğrulup yuvarlanır, hidistan cevizine bulanır)
4)ıslak kek
5)havuçlu kek
6)tepsi böreği veya tavuklu avcı böreği
7)halleyli pasta(halley ve kremşatiden oluşup buzlukta dondurularak yapılır serviste üzerine çikolata sosu dökülür)
8 )piyano kek(kakaolu kek üzerine muhallebi-kremşanti karışımı konur en üste bol kakao serpilir)
9)gül tatlısı(gül şeklinde sunumu şık şerbetli bir tatlı)
10)şekerpare
11)revani
12)ıslak kurabiye(2 sayfa öncesinde tarifi var süper oluyor)
seç beğen hocam
tariflerini ayrıntılı da yazabilirim. benim tercihlerim genelde bunların arasından 4 veya 5 çeşit oluyor.şeffaf' Alıntı:1) kısır veya fellah köftesiozgulhoca' Alıntı:haftasonu günüm var. misafirlerime ne yapsam diye düşünmeye başladım ne zamandır?
fikirleri olan :idea: beri gelsin
2)elmalı kurabiye
3)havuç topları(havuç rendesi şekerle pişirilir pötibörle yoğrulup yuvarlanır, hidistan cevizine bulanır)
4)ıslak kek
5)havuçlu kek
6)tepsi böreği veya tavuklu avcı böreği
7)halleyli pasta(halley ve kremşatiden oluşup buzlukta dondurularak yapılır serviste üzerine çikolata sosu dökülür)
8 )piyano kek(kakaolu kek üzerine muhallebi-kremşanti karışımı konur en üste bol kakao serpilir)
9)gül tatlısı(gül şeklinde sunumu şık şerbetli bir tatlı)
10)şekerpare
11)revani
12)ıslak kurabiye(2 sayfa öncesinde tarifi var süper oluyor)
seç beğen hocam
seçimler çok güzel bende hemen not alıyorum. Rabbim güzel ellerinize dert vermesin
- Mesajlar
- 608
selamlar... kayınvalidemlere yemek seçiminde yardımcı olan tüm arkadaşlara başta glimmer'e çook teşekkürler... yemeklerin hepsi güzel oldu bi aksilik çıkmadı çok şükür yalnız etimek tatlısını iki paket yapınca malzemeleri iki katına çıkarmıştım muhallebisi yoğun olmuş.. olsun o da güzeldi
herkesin çok beğendiği avcı böreği, ister yemeğe, ister çayın yanına :+1: ben sosunu yapmıyorum.
http://www.nepisirsem.com/resimliyemektarifi.aspx?yemekid=1179
http://www.nepisirsem.com/resimliyemektarifi.aspx?yemekid=1179
ozgulhoca' Alıntı:haftasonu günüm var. misafirlerime ne yapsam diye düşünmeye başladım ne zamandır?
fikirleri olan :idea: beri gelsin
1. Pasta olarak rulo pasta, ağlayan kek veya porsiyonluk köstebek pasta
2. Kurabiye olarak tahinli kurabiye, ıslak kurabiye yada elmalı kurabiye
3. Tuzlu gül böreği, avcı böreği,su böreği yada poğaça
4. Salata olarak kısır, mercimek köftesi yada makarna salatası
5. Vaktime göre zeytinyağlı yaprak sarma
Ben bu aralar bu seçeneklerden birer tane seçiyorum. İyi bir menü oluyor.
- Mesajlar
- 1,093
afiyet olsun hocammelisude' Alıntı:arkadaşlar hocamızın tarifini dün akşam denedim.çok lezzetli bir çorba herkese tavsiye ederim.eşim ve oğlumda bayıldı.özellikle oğlum uzun zamandır çorba yemiyordu.ama bunu çok severek yedi.teşekkürler glimmer hocamglimmer' Alıntı:
- Mesajlar
- 1,093
ben de bayılırım domatesli prinç pilavına hımmm hımmmmseldabal' Alıntı:akşam domatesli pirinç pilavı yaptım oğluşta, eşimde bayıldılar
önce domatesleri zeytinyağında iyice pişiriyorsunuz ıslttığınız pirinçle kavuruyorsunuz, sonra tereyağını da ekleyip 1-1,5 su koyup pişiriyorsunuz. çok lezzetli oluyor.
- Mesajlar
- 1,093
ENGİNAR
5- 6 tane enginar başı
2 tane soğan
zeytin yağı,tuz
biraz un
soğanları yağda biraz sotele. soyup doğrdağın enginar kellerini de ekle biraz da un serp tuzunu da at... harikaaaaaaa mutşemmmmm ennfesssss ve olağan üstü sağlıklı bir yemek. bu tarifi izmir-urladan öğrendim... oradaki ev sahibim sağolsunnn... boşnak kızı arzu da harika yapıyordu bu tarifiii
arkadaşlar enginarv özellik ciğerler için felaket faydalı
5- 6 tane enginar başı
2 tane soğan
zeytin yağı,tuz
biraz un
soğanları yağda biraz sotele. soyup doğrdağın enginar kellerini de ekle biraz da un serp tuzunu da at... harikaaaaaaa mutşemmmmm ennfesssss ve olağan üstü sağlıklı bir yemek. bu tarifi izmir-urladan öğrendim... oradaki ev sahibim sağolsunnn... boşnak kızı arzu da harika yapıyordu bu tarifiii
arkadaşlar enginarv özellik ciğerler için felaket faydalı
- Mesajlar
- 608
hayat86' Alıntı:
su böreğini miii! maşşalllaah hocam sizee çok zor değil mi su böreği yapmak çakmasını mı yapıyorsunuz? biz hazır alabiliyoruz daha yapamadık
- Mesajlar
- 449
ogretmen_pc' Alıntı:hayat86' Alıntı:
su böreğini miii! maşşalllaah hocam sizee çok zor değil mi su böreği yapmak çakmasını mı yapıyorsunuz? biz hazır alabiliyoruz daha yapamadık
hocam bana annem ortaokuldan beri zorla zorla yufka açtırırdı öğreneceksin elinde olsun diye yıllarca annemin zoruyla evde yufka açtım
şimdi tesekkür ediyorum kendisine ....ama evde bebek olunca yufka açmayı bırak yemeği bile acele acela yapıyorum o yuzden yufkayı hazır alıyorum su aralar ama zor değil ...5-6 tane yufka alıyorsunuz ...2 tanesini ayırıyorsunuz... diğerlerini bir tencere suda bol tuzlu olması lazım 1.5 yemek kasıgı tuz dağılmaması için haşlıyorsunuz ve soguk suya batırıyorsunuz suyunu iyice süzün elinizle en alta ayrdıgınız yufkalardan birini haşlamadan koyuyorsunuz bu arada tepsiyi erittiğiniz tereyağı ile yağlıyorsunuz. sonra her kata tereyağı yaparak 3 yufka seriyorsunuz tepsiye .ortasına bol maydonoz bol peynir koyup aynı işlemi tekrar ediyorsunuz. haşadınız yufkaları arasına teregaı sürerek diziyorsunuz.En üstüne ayırdıgınız diğer yufkayı haşlamadan koyuyorsunuz ve en üstüne 2 yemek kasıgı yogurt ile 2 yumurta sürüyorsunuz ve ister fırında isterseniz ocakta pişiriyorsunuz. Aslında zor değil bir kere yapınca alısıyorsunuz.